Mad           Vin           Om Kaptajn           Kontakt           Gavekort           English

Mad       Vin       Om Kaptajn       Kontakt       English

Mad           Vin           Om Kaptajn           Kontakt           English

Mad           Vin           Om Kaptajn           Kontakt           English

 

 

 

SPISESTUEN

Her er  syv borde, kun få pladser og menuen er fast.

Her er lidt af mormors 60'er og 70'er stue look. "Fin" mad og "Fin" vin men ingen fine fornemmelser. Heller ingen seatregler & ingen stress.

Menuen er altid mindst 10 serveringer og koster 595,- Se eksempel længere nede

"Planken ud" Menu og vinmenu 995,-

*I enkelte tilfælde sammenlægger vi vin- og spisestue reservationer i spisestuen for at gøre oplevelsen bedre

VINSTUEN

Vores vinstue deler samme værdier som spisestuen, men her gemmer vi lidt pladser til dem som ønsker at vælge mad fra vores a la carte kort i stedet for den store menu

A la carte serveringer til 95/ styk

"Ugens hverdagsret" er én stor mættende portion til 95,- og kræver ikke reservation

Vinsmagninger sker dagligt mellem 16-18 hvor vi serverer 3 vine til 100kr.

Skal du holde vinsmagning, eller har du nogle spørgsmål så skriv til os på Ahoy@restaurantkaptajn.dk eller ring på +45 60187414

 

 

SPISESTUEN

Her er syv borde, kun få pladser og menuen er fast.

 Her er lidt af mormors 60'er og 70'er stue look. "Fin mad og "Fin" vin men ingen fine fornemmelser. Heller ingen seatsregler eller stress.

Menuen er altid mindst 10 serveringer og koster 595,-

"Planken ud" Menu og Vinmenu 995,-

*i enkelte tilfælde sammenlægger vi vin- og spisestue reservationer i vinstuen for at gøre oplevelsen bedre

 

VINSTUEN

Vores vinstue deler samme værdier som vores spisestue, men her gemmer vi lidt plads til dem der ønsker at vælge et par retter fra vores a la carte kort, i stedet for den store menu

A la carte serveringer til 95kr/styk

Vinsmagninger sker dagligt mellem 16-18, hvor vi serverer 3 vine til 100kr.

"Ugens hverdagsret" er én stor mættende portion til 95kr og kræver ikke en reservation.

Skal du holde vinsmagning, eller har du nogle spørgsmål - så skriv til os på Ahoy@restaurantkaptajn.dk eller ring på +45 60187414

 

 

 

 

 

SPISESTUEN

Her er syv borde, kun få pladser og menuen er fast.

 Her er lidt af mormors 60'er og 70'er stue look. "Fin" mad og "fin" vin men ingen fine fornemmelser. Heller ingen seatregler & ingen stress.

Menuen er altid mindst 10 serveringer og koster 595,- 

"Planken ud" Menu & vinmenu 995,-

*I nogle tilfælde sammenlægger vi reservationerne i vinstuen for at gøre oplevelsen bedre

VINSTUEN

Vores anden spisestue ved vinvæggen deler samme værdier, men er til spisende gæster der ønsker at vælge retter fra vores a la carte kort 

Her er serveringer til 95kr /styk

Er spisestuen fuldt booket, tilbyder vi også vores menu i vinstuen. Menuen skal forudbestilles.

"Ugens hverdagsret" er en stor mættende servering til 95,- og kræver ikke en reservation.

Vinsmagninger sker dagligt mellem 16-18 hvor vi serverer 3 vine til 100kr

Skal du holde en vinsmagning, eller har du spørgsmål så skriv til os på Ahoy@restaurantkaptajn.dk eller ring på +45 60187414

 

Velkommen!

På Kaptajn drømmer vi  om en uformel Gourmetoplevelse

Vi sammensætter vores menu og vinudvalg ud fra et "Value for money" synspunkt

Vi tidsbegrænser i øvrigt ikke din reservation, så her er altid tid til at hygge!

Velkommen!

På Kaptajn drømmer vi om en uformel Gourmetoplevelse

Vi sammensætter vores menu og vinudvalg ud fra et "Value for money" synspunkt

Vi tidsbegrænser i øvrigt ikke din rerservation, så her  er altid tid til at hygge!

 

Velkommen!

På Kaptajn drømmer vi om en uformel Gourmetoplevelse

Vi sammensætter vores menu og vinudvalg ud fra et "Value for money" synspunkt

Vi tidsbegrænser i øvrigt ikke din reservation, så her er altid tid til at hygge!

Velkommen!

På Kaptajn drømmer vi om uformel gastronomi

Vi sammensætter vores menu ud fra et "Value for money" synspunkt

Vi tidsbegrænser i øvrigt ikke din reservation, så her er altid tid til at hygge!

Velkommen!

På Kaptajn drømmer vi om en uformel gourmetoplevelse

Vi sammensætte vores menu og vinudvalg ud fra et "Value for money" synspunkt

Vi tidsbegrænser ikke din reservation, så her er altid tid til at hygge!

Vi ELSKER vin!

Vores vinudvalg er stort og er spredt ud fra de helt tunge og klassiske bourgogner til de mest skøre og naturlige vine. 


Her er plads til alle.

Filosofien i vores vinkælder bunder i fornuft

Fornuft i den forstand at arbejdet i marken og arbejdet i vineriet stemmer overens med smag og pris

Filosofien i vores vinkælder bunder i fornuft

Fornuft i den forstand at arbejdet i marken og arbejdet i vineriet stemmer overens med smag og pris

Filosofien i vores vinkælder bunder i fornuft

Fornuft i den forstand at arbejdet i marken og arbejdet i vineriet stemmer overens med smag og pris

Vi ELSKER vin!

Vores vinudvalg er stort og er spredt ud fra de helt tunge og klassiske bourgogner til de mest skøre naturlige vine . 

Her er plads til alle!

Menu & Vinmenu 

TIDLIG FORÅRSMENU

Lun svampete med citrusurter

Glaskålsravioli & trøffel

Østers - røg - agurk

Stenbiderrogn - cremefraiche - brioche

 

Æggeblommekartofler pocheret i røget smør med mormordressing, fedtegrever af kylling & løgplanter

Brissel "Nuggets" med ræddiker & blanquette

Stegt pighvar med syltet porre, grillet porre & sauce nage

Seje rødbeder i egen juice med halvtørret solbær & stegt foiegras

Braiseret svinekæbe med grillet selleri & sauce bordelaise

Bergamottetærte & praline sorbet

"Kaptajnens kagevogn"


VINMENU 

Vi kan godt lidt at tilpasse os. Efter mange år med fastsatte vinmenuer, synes vi det er på tide at vi som tjenere atter igen lytter til vores gæster.

Er du til det helt traditionelle? - så sig dét til os, og vi kan tilpasse os jeres smag i løbet af aftenen.

Er du til det helt skøre? - Så tager vi også gerne også gerne dén udfordring op!

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu & Vinmenu 

TIDLIG FORÅRSMENU

Lun svampete med citrusurter

Glaskålsravioli med trøffel

Østers - røg - agurk

Stenbiderrogn - cremefraiche - Brioche

 

Æggeblommekartofler pocheret i røget smør med mormordressing, fedtegrever af kylling & løgplanter

Brissel "nuggets" med ræddiker & blanquette

Stegt pighvar med syltet porre, grillet porre & sauce nage

Seje rødbeder i egen juice med halvtørrede solbær & stegt foiegras

Braiseret svinekæbe med grillet selleri & sauce bordelaise

Bergamottetærte & praline sorbet

"Kaptajnens kagevogn"

 

VINMENU

Vi kan godt lide at tilpasse os. Efter mange år med fastsatte vinmenuer synes vi det er på tide at vi som tjenere atter igen lytte til vores gæster.

Er du til det helt traditionelle? - så sig dét til os, og vi kan tilpasse os jeres smag i løbet af aftenen.

Er du til det helt skøre? - Så tager vi også gerne også gerne dén udfordring op!

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu & Vinmenu 

TIDLIG FORÅRSMENU

Lun svampete med citrusurter

Glaskålsravioli med trøffel

Østers - røg - agurk

Stenbiderrogn - cremefraiche - brioche

 

Æggeblommekartofler pocheret i røget smør med mormordressing, fedtegrever af kylling & løgplanter

Brissel "Nuggets" med ræddiker & blanquette

Stegt pighvar med syltet porre, grillet porre & sauce nage

Seje rødbeder i egen juice med halvtørrede solbær & stegt foiegras

Braiseret svinekæbe med grillet selleri & sauce bordelaise

Bergamottetærte & Pralinesobet

"Kaptajnens kagevogn"


VINMENU

Vi kan godt lide at tilpasse os. Efter mange år med fastsatte vinmenuer synes vi det er på tide at vi som tjenere atter igen skal lytte til vores gæster.

Er du til det helt traditionelle? - så sig dét til os, og vi kan tilpasse os jeres smag i løbet af aftenen.

Er du til det helt skøre? - Så tager vi også gerne også gerne dén udfordring op!

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu & Vinmenu 

 

TIDLIG FORÅRSMENU 

Lun svampete med citrusurter

Glaskålsravioli med trøffel

Østers - røg - agurk

Stenbiderrogn - cremefraiche - ostebrioche

 

Æggeblommekartofler pocheret i røget smør med mormordressing, fedtegrever af kylling & løgplanter

Brissel "Nuggets" med ræddiker & blanquette

Stegt pighvar med syltet porre, grillet porre & sauce nage

Seje rødbeder i egen juice, med halvtørrede solbær og stegt foiegras

Braiseret svinekæbe grillet selleri & sauce Bordelaise

Bergamottetærte med pralinesorbet

 

"Kaptajnens kagevogn"

*menuen kan variere, men her er altid mindst 10 serveringer. 

 

VINMENU

Vi kan godt lide at tilpasse os. Efter mange år med fastsatte vinmenuer synes vi det er på tide at vi som tjenerne atter igen skal lytte til vores gæster. 

Er du til det helt traditionelle? - så sig dét til os, og vi kan tilpasse os jeres smag i løbet af aftenen.

Er du til det helt skøre? - Så tager vi også gerne også gerne dén udfordring op!

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu & Vinmenu 

TIDLIG FORÅRSMENU

Lun svampete med citrusurter

Glaskålsravioli med trøffel

Østers - røg - agurk

Stenbiderrogn - cremefraiche - brioche

 

Æggeblommekartofler pocheret i røget smør med mormordressing, fedtegrever af kylling & løgplanter

Brissel "nuggets" med ræddiker & blanquette

Stegt pighvar med syltet porre, grillet porre & sauce nage

Seje rødbeder i ejen juice med tørret solbær & stegt foiegras 

Braiseret svinekæbe med grillet selleri & sauce bordelaise

Bergamottetærte med pralinesorbet

"Kaptjanens kagevogn"


VINMENU 

Vi kan godt lide at tilpasse os. Efter mange år med fastsatte vinmenuer, synes vi det er på tide at vi som tjenere atter igen skal lytte til vores gæster.

Er du til det helt traditionelle? - så sig dét til os, og vi kan tilpasse os jeres smag i løbet af aftenen.

Er du til det helt skøre? - Så tager vi også gerne også gerne dén udfordring op!

 

 

 

 

 

 

 

 

Et sted hvor værtsskab, sjov og hygge får lov at dominere.

Et sted hvor du kan nyde nuet, møde det velkendte, men også blive udfordret

Et sted hvor du kan nyde nuet, møde det velkendte, men også blive udfordret

Et sted hvor du kan nyde nuet, møde det velkendte, men også blive udfordret

Et sted hvor værtsskab, sjov og hygge får lov til at dominere

Om Kaptajn

Holdet bag Kaptajn er to drenge, er to barndomsvenner fra bornholm, der på hver sin måde har fundet vejen til afslappet gastronomi. 

Hele Kaptajn er baseret på værtsskab. Der er ingen seat-regler, god plads og altid tid til at sludre. Stuerne er hyggeligt dekoreret med gamle familie-arvestykker og vintage-detaljer. "Det skal være ligesom at komme hjem i vores stue; man skal mærke OS, så vi gør netop det vi har lyst til, og det skal være helt nede på jorden, hyggeligt, sjovt og gerne lidt fjollet" 

Tim Güth, køkkenchef og medejer er uddannet kok fra Formel B, men har i sin læretid været igennem store dele af den danske topgastronomi. Efter sin elevtid under Daniel kruse (tidl. verdensmester i desserter) faldt han for det søde køkken, og gik i lære som konditior og var med under åbningen af strangas konditiori. Tim elsker at arbejde med det søde køkken, men foretrækker selv at spise det salte. Tims madstil er klassisk luksus med et let moderne dansk touch. "Ikke alt for mange diggedarer - Brun mad smager bare godt!"  

Patrick Hult, ejer og vært, er uddannet tjener fra Noma, og har siden hen været en tur forbi Kadeau, og senere restaurantchef på Studio & Frederiksminde. Patrick passion er værtsskab "Vin og mad er spændende nok - men dét at være vært, og at hygge om sine gæster er det allerfedeste jeg kender til" 

Vi glæder os til at byde jer velkommen,
Patrick og Tim

Sortedam Dossering 45a, 2200 København N
Telefon: +45 60187414 – ahoy@restaurantkaptajn.dk

Åbningstider: tirsdag til lørdag 16.00 – 24.00

Kaptajn på Instagram og Facebook

Bordreservation
– Gavekort

English version

Sortedam Dossering 45a, 2200 København N
Telefon: +45 60187414 – ahoy@restaurantkaptajn.dk

Åbningstider: tirsdag til lørdag 16.00 – 24.00

Kaptajn på Instagram og Facebook

Bordreservation
– Gavekort

English version

Sortedam Dossering 45a, 2200 København N
Telefon: +45 60187414 – ahoy@restaurantkaptajn.dk

Åbningstider: tirsdag til lørdag fra 16.00 - 24.00
Kaptajn på Instagram og Facebook

Bordreservation
– Gavekort

English version